Le Restaurant
Propose une cuisine traditionnelle élaborée à base de produits frais de saison, sa capacité d\'accueil est de 70 personnes en intérieur et 80 personnes en terrasse.
Son cadre vous séduira pour vos repas d\'affaire ou en famille.
Voici nos formules, nos spécialités et dans la rubrique en savoir plus, vous découvrirez nos différents menus.
A midi, plusieurs formules sont suggerées,
11 eus ou 15 eus
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Une entrée du jour ou le buffet d\'Hors d\'oeuvres.
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Un plat du jour( viande ou poisson au choix )
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Un dessert au choix dans la formule à 15 eus
Notre chef et son équipe vous invitent à déguster
nos spécialités:
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Aiguillettes de canard au miel et lavande
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Carré d\'agneau en croûte provençale
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Duo de Loup et Daurade royale farci tapenade
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Escalope de veau au gingembre
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Marmîte du pêcheur ( assortiment de poissons selon marché )
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Côte de boeuf grillée découpée devant vos yeux ( 2 pers )
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Filets de rouget au pain d\'épice
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Cannelloni de jambon cru de montagne au chèvre et pistaches
La Formule Tartare 23 eus
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Entrée du jour ou buffet
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Tartare maison préparé devant vos yeux et ses frites
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( pièce de boeuf tendre de tranche 200 gr )
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dessert au choix
A midi sous le soleil ou le soir à la fraîche, la terrasse est très appréciée.
En été, venez vivre un moment de détente à l'heure du déjeuner. Invitez vos amis, ils apprécieront le cadre, la cuisine et l'accueil.
La terrasse est utilisée pour les cocktails, les banquets, réceptions etc... sans oublier les stop lunch auto caristes pour leurs repas de groupe.
Nos pensionnaires l'apprécierons pour le cadre, la tranquillité, à l'heure de l' apéritif ou pour y dîner sous les platanes.
Notre chef et son équipe, vous invitent à
déguster nos spécialités.
- La carte du Chef propose une cuisine de saveurs et traditions préparée à base de produits frais.
- Demandez nos spécialités Provençales, comme la Marmite du Pêcheur, le duo de loup et de daurade royale farci tapenade pour les amateurs de poisson ou bien un carré d\'agneau en croûte Provençal, une côte de boeuf grillée ou un magret de canard au miel et lavande.
- La diversité de la Carte vous permettra d\'apprécier des saveurs du terroir que vous pourrez facilement accompagner de bons vins de France ou de Provence. Consultez notre Livre de Cave ! ! !
Une bonne table, c'est aussi une bonne Cave.
Saveurs complices des vins et des mets. Voici quelques consignes simples. La succession des vins au cours d'un repas doit aller du plus léger au plus corsé, et généralement du plus jeune au plus vieux, exception faite pour le fromage.
Quant à l'éternelle question du choix d'un blanc ou d'un rouge, une manière simple de trancher sans prendre de grands risques consiste à se laisser guider par le bon sens, en réalisant un accord... de couleurs.
Vous aurez peu de chances de vous trompez en choisissant un vin blanc pour accompagner une terrine de poissons blancs, une volaille ou une viande blanche; à l'inverse, les rouges font merveille sur les viandes rouges et les volailles à chair plus sombre comme la pintade ou le canard, mais aussi sur des poissons à chair rouge comme le thon ou le rouget. Cette méthode n'est pas toujours parfaite, mais a le mérite d'éviter les erreurs les plus graves.
Si vous choisissez de ne servir qu'un seul vin, il reste encore bien des manières de le faire paraître différent à mesure que le repas avance. il faut d'abord déterminer quel sera le plat principal- poisson ou viande-.
Laissons de côté les idées reçues et imaginons un repas entièrement construit autour d'un vin blanc: Le vin, bien frais pourra être servi à l'apéritif et sur l'entrée; on le laissera ensuite monter un peu en température dans le verre, pour qu'il est pris de l'ampleur au moment ou l'on sert le plat principal et un fromage de chèvre bien choisi, avec lequel le vin blanc, pas trop froid à ce moment et bien oxygéné, conviendra mieux qu'un rouge.
Nous vous souhaitons beaucoup de belles découvertes et de plaisir gourmand... Car au-delà des habitudes et des cultures doit prévaloir le goût de chacun....
Quiconque apprécie une gastronomie va se mettre en quête du vin qui saura au mieux mettre cette cuisine en valeur.
Bon Appétit.